Диета-Диабет » Мука, Крахмал, Зерно, Крупы

Цельное пророщенное зерно ржи – это продукт, который идеально усваивается организмом. Полезные вещества живых проростков улучшают состояние волос и ногтей, смягчают и освежают кожу, выравнивая ее цвет и рельеф, замедляют процессы старения, сохраняют и улучшают остроту зрения, поддерживают концентрацию внимания, облегчают последствия стрессов.

Рожь должна присутствовать в рационе людей с сахарным диабетом, поскольку содержит фруктозу и незаменимые аминокислоты. Рожь содержит витамин групп А – бетакаротин, сохраняющий целостность клеточной структуры и защищающий организм от старения, В1- тиамин, предупреждающий авитаминоз и В2 – рибофлавин активно участвующий в процессах белкового, углеводного и жирового обмена.

Проросшую рожь лучше всего употреблять на завтрак. Ее можно есть и в сыром виде, тщательно пережевывая, и в составе полезных и вкусных блюд: салатов, гарниров, а также коктейлей. Плохо совместимы с пророщенным зерном мед, цветочная пыльца, маточное молочко, прополис, мумие, женьшень, золотой ко